Pattiserie LA PALME D'OR（三重県津市）

三重県津市　Pattiserie LA PALME D'ORA

(パティスリー＆ブーランジェリー　ラ・パルム・ドール）さんにお邪魔しました。

予定になかったけど近くを通る？（お盆前のお墓参り）機会があったので、えいやっと当日電話予約し突入してきました。※運よく席が空いていましたが人気店なので事前の予約をお勧めします。（WEB又は電話）

入店

入店すると笑顔の店員さんがお出迎え?予約の名前を伝え、指定のテーブル席まで案内してもらいました。ブッフェ会場はとてもきれい?これだけでもすでに非日常だな～と嬉しくなります。ここパルムドールのパティシエ、布施 文彦さんはアジア大会トップオブパティシェに優勝し数々の輝かしい受賞歴をお持ちです。

2か月毎にケーキビュッフェのテーマが変わるそうで定期的に来ても飽きることがなさそう?　今月のケーキはこちらです。スイーツビュッフェ会場の横に同じ経営のケーキ屋さんとパン屋さんもあるのでちょこっと買いにも便利です。

ブッフェの値段・ルール

値段：平日      ￥2,200 （スイーツのみ　ドリンクバー付き）

土日祝　￥2,750（スイーツ＆パン ドリンクバー付き）

時間：90分制

1日2部制  <1部>10:30-12:00  <2部>13:00-14:30

5分前からスタッフさんによるビュッフェの説明が始まります

1. ケーキは1度に3個まで注文可能
2. 焼き菓子・パンは自由に取りに行ってOK。ビニール手袋装着しトング（大→パン用、小→焼き菓子用）を使用してください。
3. オーダー制のスイーツは時間が来たらお知らせがあるため、その時必要な個数とテーブルNo.を書いてスタッフに渡してオーダー

（2021/07/29日時点）

ざっとこんな感じですが、机上に他のルールも置いてくれています。

ビュッフェ内容

ビュッフェ会場は5つのコーナーに分かれています

1. 季節のケーキ
2. 季節のケーキ以外の生菓子（プリン・ゼリー・マカロン等）
3. 焼き菓子
4. パン（オフィシャルには土日祝だけですが少量用意されていました！）
5. ドリンク

1～２はそれぞれ1度に3個まで好きなものを店員さんにのせてもらえ、

3～5は自分で好きにとっていきます。

１．２．ケーキ

とくかく美しい。その言葉しかない。どのケーキもなくなるとすぐに補充されていたので余り焦って取る必要はないです?

３．焼き菓子　クッキーやパウンドケーキ等種類豊富４．ドリンクコーナー

自己都合ですが妊婦にはデカフェチョイスが少なく残念でした?（水とジュース）

でもお菓子メインなので全然OK。

５．パンコーナー

最初にある程度並べられてあり。追加で総菜系が焼き上がります。

しかし、めっちゃ早く売り切れます。

お子様、一気に3切れとかもってくし、、老体では追いつけなかった。ピザ食べたかった?とりあえず欲しい方は焼き上がりのベルが鳴った瞬間にパンコーナーに急ぎましょう。

後、菓子パンは最初に並べられたもののみで追加はありませんでした。菓子パンは最初にさっと取っておきましょう。

食べたもの

先付け：ケーキコーナーへの混雑解消のため最初に小さいお菓子2種が提供されます

ベリーマカロン・チョコタルト見た目は地味（すみません）ですが、味はすごくおいしかったです。チョコレートの濃厚さとベリーの酸味のペアリングも絶妙でした。

1皿目

ケーキ?　モンブランカフェ・桃のタルト・トマトバジル

・桃のタルト

桃が！みずみずしくてフルーティー！！クッキー生地は文句なくさっくさく。他のカスタード・桃のムースもうまく調和していて口の中が幸せでした。

・トマトバジル

バジル、トマトの味は控えめで主に苺のムースの味がしました。これ甘さが控えめで私のこのみドンピシャです。

・モンブラン

私の好きなスポンジ系土台、ナッツの香りがよいアクセントです。

珈琲ブリュレが結構強めで個人的には栗の風味を少し損ねているきがしました。栗好きなのでこれは好みの問題。

パン?　ガレットデロワ・カレーフランス・カレーフィナンシェ・胡麻ソーセージ

どれもおいしかったですが、ガレットデロワのサクサク感が感動的。カレーフィナンシェは甘いのにほんのりカレーの匂いがして癖になるやつ。

2皿目

ケーキ?　桃ロール・アナナスモンテリマール・エキゾチックショートケーキ・桃ロール

結構しっとりとしたロール生地に軽めの桃クリーム、真ん中に桃がごろっとはいっています。桃クリームの桃感がもう少し強ければ完璧。

・アナナスモンテリマール

大きめのパインがのったひんやりとしたアイスケーキです。おいしかったですが特に記憶に残らず。

・エキゾチックショートケーキ

マンゴーの味がしっかりとしてかつショートケーキの良さは残す、今回のお気に入りNo.1。リッチなクリームとふんわふんわのスポンジ。食べるたびにわらけてきます。

パン?　キッシュ・明太子パン

キッシュが温かくて卵感がはっきりしてとてもおいしかった。明太子パンは想像通り。

オーダーデザート　マンゴーラッシー

ヨーグルトにごろっとマンゴー果肉とマンゴーソースが入ってます。混ぜて食べるとめっちゃ贅沢ラッシー。これインド料理屋さんで出てきたら驚くわのレベル。

3皿目　（少し食スピード減速気味）

ケーキ?　ココナッツティラミス・バナナ？？・チョコバナナタルト

・ココナッツティラミス

結構甘くてどっしりしているので胃にきました

・バナナフレーズ（だったと思います）

あまりバナナ感も強くないムースケーキみたいな感じです

・チョコバナナタルト

もっとバナナ感をください。クッキー生地が柔らかくて惜しい。

4皿目

ケーキ?　苺とバルサミコタルト・レモン

レモン

レモン風味がほのかに香るケーキ。お上品な味で食べやすかった。

苺とバルサミコタルト

タルトの中ではNO.1苺の甘みにバルサミコのコクが相まって美味しかった～

5皿目

ケーキ?　ピーチタルト・エキゾチックショートケーキ・桃のタルト

・ピーチタルト　想像通りの味。他の２つがお気に入りすぎて、、、ごめんなさい。

最後にアイス2種（チョコレート・マンゴーシャーベット）がブッフェ台に用意されました。自由にトッピングも楽しめてお口直しに良い感じ?私はマンゴーシャーベットにフランボワーズチップをかけました。

まとめ

特にケーキは甘すぎず上品な味で私の好みでした。

パルムドールさんのケーキは定番のケーキというより必ず何か季節のものを取り入れた工夫が凝らされている印象です。

食べたことのない味の組み合わせなのに、奇抜な味にならずきちんと味が1つのケーキとして纏まっており食べるのが楽しみを与えてくれるケーキです。

サイズが小さいので色々な味を食べたい！というビュッフェ好きの欲望を満たしてくれます。

ケーキ・焼き菓子・パンの種類・クオリティを考えると2,200円はお得です。

今回はお腹の都合上、焼き菓子やゼリー系を食べなかったのでまた再訪を誓いました。